Située dans la municipalité de Saint-Alexandre, la distillerie est au coeur des terres qui forment le grenier du Québec. L'endroit bénéficie d'une source privée d'eau pure. Le gin PIGER HENRICUS est distillé dans un authentique alambic CARL, fabriqué en Allemagne.

Aujourd'hui, la pratique de la distillation est contrôlée, en majeure partie, par quelques sociétés étrangères. Ce constat a stimulé LES DISTILLATEURS SUBVERSIFS à persévérer afin de raviver cette tradition de chez nous, internationalement reconnue.

« L'industrie des alcools distillés est depuis longtemps établie au Canada et a toujours grandement contribué à l'économie du pays. La première distillerie fut fondée en 1769 à Québec. Dès les années 1840, le Canada comptait plus de 200 distilleries et se taillait une réputation de producteur de spiritueux remarquable et de grande qualité. »*

*source: Agriculture et Agroalimentaire Canada - L'industrie canadienne de la distillation