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Gin
Marie-Victorin

Un dry gin au panais!

750ml 43% vol.

Tout vient à point à qui sait attendre

Comme on dit souvent, quand ça vaut la peine d’être fait, ça vaut la peine d’être bien fait. C’est pourquoi nous prenons notre temps pour distiller ce gin en petits lots dans notre alambic de 350 litres. On y retrouve tous les aromates classiques du gin, soit le genévrier, la coriandre, le citron, l’anis et l’angélique mais ces derniers sont agrémentés d’une touche franche de panais. Ces arômes de légume-racine amènent une subtile amertume ainsi qu’une sucrosité enivrante, le tout soutenu par une texture légèrement liquoreuse.

Marie-Victorin

(1885-1944)

Amoureux de la nature, cet intellectuel marquant dans l'histoire du Québec mène une vie centrée sur la curiosité scientifique et le désir de connaissance. Particulièrement influent dans le domaine de la botanique, il crée en 1923 l'Association canadienne-française pour l'avancement des sciences et l'Institut botanique de l'Université de Montréal. Quelques années plus tard, il fonde le fameux jardin botanique de Montréal. Reconnu pour la qualité de sa plume, autant que pour ses idées avant-gardistes dans ses correspondances qui évoquent le plaisir charnel féminin, Marie-Victorin a vécu librement, toujours engagé dans sa communauté, et sa quête d'authenticité aura eu de quoi ébranler l'ordre établi.